Codul de pe ouă: ce ascund cifrele 0, 1, 2 și 3
Codul de pe coajă: ce ascunde cifra de la începutul etichetei ouălor
Atunci când achiziționăm ouă, obiceiul nostru este să verificăm, în primul rând, data de expirare. Cu toate acestea, pe coaja fiecărui ou comercializat în România există un cod ștanțat care oferă informații esențiale despre sistemul de creștere al găinilor. Prima cifră a acestui cod, cuprinsă între 0 și 3, este elementul care face diferența dintre tipurile de producție.
Cifra 0: certificare ecologică
Ouăle care poartă cifra 0 provin de la găini crescute în sistem ecologic. Acest sistem impune respectarea unor reguli stricte privind hrana și condițiile de trai ale păsărilor. Datorită cerințelor suplimentare pentru producători, ouăle ecologice sunt, de regulă, cele mai scumpe de pe piață.
Cifra 1: acces în aer liber
Atunci când primul număr este 1, înseamnă că găinile au fost crescute în aer liber. Conform legislației, păsările au posibilitatea de a avea acces la spații exterioare. Este important de subliniat că această etichetă nu presupune că găinile stau permanent afară, ci doar că beneficiază de acces la exterior.
Cifra 2: creșterea la sol
Ouăle marcate cu cifra 2 provin de la găini crescute la sol, într-un sistem fără cuști. Păsările sunt adăpostite în hale, unde au libertatea de a se deplasa pe podea, însă nu au acces la exterior. Această cifră indică, așadar, un sistem de creștere în interior, dar care nu implică încustarea păsărilor.
Cifra 3: sistemul de cuști
Cifra 3 este atribuită ouălor provenite de la găini crescute în cuști. Acest sistem permite o densitate mai mare de păsări și oferă un spațiu individual mai redus comparativ cu alte metode de creștere. Pentru consumatorii preocupați de condițiile de viață ale găinilor, această primă cifră reprezintă un criteriu important de selecție.
Ghid complet de decodificare
Codul ștanțat nu se rezumă doar la prima cifră. Acesta este urmat de un indicator pentru țara de origine, iar în cazul României apare mențiunea „RO”. Ulterior, codul continuă cu alte caractere care permit identificarea exactă a exploatației de proveniență. De exemplu, un cod precum 1-RO indică faptul că oul provine de la o găină crescută în aer liber, într-o fermă din România.
